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課程名稱 |
臨床營養與食療學
Clinical Nutrition and Dietary Therapy |
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開課學期 |
111-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 食品科技研究所 |
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授課教師 |
鄭金寶 |
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課號 |
FOOD7411 |
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課程識別碼 |
641 M3120 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期四6,7(13:20~15:10) |
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上課地點 |
食科102 |
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備註 |
第一週缺席未到者，視為退選，教師得予以擋修。與沈立言合授
總人數上限：30人 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
1.臨床營養評估﹑疾病營養
2.營養素的消化、吸收
3.腸道營養支持及配方介紹
4.肥胖﹑糖尿病﹑高脂血﹑高血壓﹑癌症﹑痛風﹑腎臟病﹑肝臟疾病﹑小兒病患﹑心臟外科術後﹑胃部疾病﹑骨骼疾病﹑﹑
5.得舒飲食、防癌飲食、減重飲食
6.老化問題—失智、骨鬆、 、 、 、
7.器官移植—有捨才有得 |
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課程目標 |
1.食品營養在預防醫學的角色？
2.營養生理/人體需要量床營養
3.維持生命、醫療科學 |
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課程要求 |
期中及期末各繳交近三年，有關營養相關之文獻，其研究重點之閱讀心得 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
1.Krause’s
Food and the Nutrition care process |
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參考書目 |
2.Robert D, Lee David C, Nieman
Nutritional Assessment |
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評量方式
(僅供參考) |
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針對學生困難提供學生調整方式 |
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上課形式 |
以錄影輔助 |
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作業繳交方式 |
書面報告取代口頭報告 |
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考試形式 |
書面(口頭)報告取代考試 |
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其他 |
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